Detox Soup

Detox Soup 

Υγιεινή,θρεπτική νόστιμη εύκολη με απλά υλικά,ιδανική για τις μέρες που περνάμε μέσα στο σπίτι!

Το κουνουπίδι που αποτελεί βασικό συστατικό της σούπας μας, έχει υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνη C,

έτσι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας και προλαμβάνει την γήρανση του δέρματος.

Υλικά:

1 κρεμμύδι

7 κολοκυθακια

1 σκ. σκόρδο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κουνουπίδι

1 κ.γ. τζίντζερ

1 κ.γ. κουρκουμά 

1 λίτρο νερό

1 κύβο λαχανικών

αλάτι

πιπέρι

μαϊντανό, ψιλοκομμένο για σερβίρισμα

Διαδικασία:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.

Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το τζίντζερ, και τον κουρκουμά.

Σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα και προσθέτουμε το νερό, τον κύβο λαχανικών, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Με  ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα υπόλοιπα υλικά της κατσαρόλας.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρουτόν και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση!